并不正宗的南京芳村榕树头老广排挡

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写餐厅前的例行声明

本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。

本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼,任何特殊安排。

我自己一个人偷偷的去,悄悄的吃,自己花钱自己吃。

作为一个有轻微社恐的人,我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊,所以就不要来那套了。

我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。

我能保证我写的真实反映我到店的情况。

店家把东西做好吃,把环境服务做好,把控好细节,别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。

我用的图片,除了明确是自己拍的之外,都是网上找的,若涉及侵权请联系我删除。

我为了把真实的菜肴图片展现给大家,我拍的照片没有后期,没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗,后期会加亮,以保证所见即所得。

作者

冬亚土菜馆

图片

涉及侵权请联系删除。感谢~~~~

分类中餐粤菜

价格人均

这家应该是跟广州开的到处都是的

芳村榕树头

没什么关系。。。。。。

我感觉又是跟鲜入围煮一样

拿了人家名字来用。

对了,话说上次写

南京擦边球店之港新记鲜入围煮

以后,我发现南京原先最多的那家鲜入围煮

改名了,就叫港新记了。

然后鲜入围煮的人现在去找大众点评维权了

各地很多使用这个名字的店

都下架了。

嗯~~~~~~~~~老老实实做生意

何必呢

这家芳村榕树头也是的

你这么大张旗鼓就把这个名字拿来用了

不怕正牌芳村榕树头找你麻烦么?

啊,不扯那么多了

这是人店家该操心的事

很多人看到这个店名,会很迷惑

芳村榕树头是个啥~~~~~~~~~~

芳村,是广州的一个区域名

这个地方,对于广州人来说

怎么讲呢,我大概类比下

就好像老浦口。

广州人都知道这,但跟老城区隔着一条珠江

这么些年了

也就一个珠江西桥和隧道从边上通过去

所以感觉一直跟广州老城区隔绝的一个地方

咩芳村啊~~~~荒村啦~~~~~~

真的挺像老浦口的

只是地方比老浦口大不少~~~~

芳村这里因为是在广州佛山交界处

广州么,只想着往珠江新城那发展

所以芳村就感觉被以往了

当年广州建到佛山的地铁,都能绕开这

这心境,大概就跟板桥和麒麟人民差不多吧~~~

而也因为发展不快

这里反而就显得非常老广了~~~~

你要是去芳村,还能看到广州老城区越来越罕见的

村中市集

而鸡煲,就是芳村一道很有名的菜

芳村榕树头,就是从芳村走出去的一个大连锁品牌

这里有条路,晚上街边都是做鸡煲的

到今天都是

其实边上还有个吃猪肉的火锅

哎呦~~~把猪吃成潮汕牛肉锅的样子

每个料都有名字和讲究

啊~~~~~~~~以后写广州专辑时再说吧。

反正芳村榕树头,这个名字

在广州,就是跟鸡煲刮在一起的

而且最有名的,就是九节虾鸡煲

用大虾和鸡做的

而芳村榕树头的鸡煲,都是用酱汁红烧的

吃完了,最后来一袋方便面收个汁

美滋滋~~~~~~~~~~~

那我们就看下,南京这家以芳村榕树头为招牌的店

为什么不正宗呢~~~~~~~~~~~~~

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

环境

去的是奥体那个店

听说在新街口也开了家了?

不错哦。。生意好

在南京奥体中心里面

南京的体育场中

商业开发最多的

就是奥体中心了~~~~~~

之前写的

南京超棒的四喜披萨—LaMona意大利餐厅

也是在这里

两家离的不远

不过LAMONA是在体育场底层

而芳村榕树头是在外围一圈

一个大招牌~~~~~~

看起来很广的样子

里面装修成了

广州大排档的样子

啊~~~~~~~~~~~这个味道还是有的

在南方待着的时候

广州啊,汕头啊,海南啊

晚上的大排档

最标志性的,就是那个塑料椅了~~~简直南方神物~~~~

墙上贴着些老式的广告画

反正就是特意模仿广州老城的样子

但说实话,也就是乍一看像

这个像,还主要来自塑料椅和那个灯。。

其他的。。。。。仔细看

并不像老广。。。。

餐具是公鸡套装

啊。。。其实现在芳村用的根本不是这种啦。。

然后很有仪式感的事是

店家端来了一个盆

里面都是热水

开始~~~~~~~~~~~~~洗餐具~~~~~~~

哈哈哈哈哈

这个真的~~~~就很南方了

每次吃饭都要干的事

其实并不一定会干净

但是,这是种仪式,必须要做~~~~~~~~~

拌鱼皮

锅是主题

所以我就点了两个小菜

一个当然是我喜欢的拌鱼皮了。

之前写过的拌鱼皮

貌似就

重庆JW万豪粤式点心自助

一家~~~~~~~~~~~~

那家的鱼皮不错

传统的弹弹脆脆,口味也不错

相比之下。。。。

这家芳村榕树头的鱼片。。。简直

这个怎么搞的啊?

鱼皮怎么拌成这样的???

这根本就是

拌粉皮了么。。。。

软不拉达,毫无口感

吃起来也跟粉皮一样

黏黏糊糊的。。。。。

这什么东西么。。。。

菜名还叫弹牙鱼皮。。。

你这怎么弹我牙???

就这么软塌塌的,你告诉我

怎么弹????

这个鱼皮

是真的不行。。。。

32一份,我也是信了你的邪

炸玉米

就随便吃吃了

这一份32.。。。

是真的贵。。。。。

味道就是,很普通的炸了的玉米

撒点粉料。。。很普通~~~

今天文章预计较短

我就先中场休息了啊

我现在一般正常是字一篇。

短的文章估计就两三千字吧~~~~

嗯~~~~~~~~~~~~~~

中场休息写了~~~~~~~~~~~~~~~~~

招牌鲍鱼鸡

我原本以为

是跟广州正牌芳村榕树头一样的

红烧的那种鲍鱼鸡煲

结果上来一看

愣了。。。。。。。。。。。。。。

这是啥????

这是鲍鱼鸡汤嘛?????

我用一张广州芳村榕树头的鲍鱼鸡煲

给你们对比下

人家是这样的~~~~~~~~~~

看到了么?

其实就是一个鲍鱼红烧鸡煲

然后吃完了,里面可以加东西

最后一份方便面收汁吃完

店家???你用这个鲍鱼鸡汤。。。

但芳村榕树头鸡煲这事。。。。。

真的就敢这么大胆就做了???

底下倒是一样

用了传统的炭火炉

好吧,鸡汤就鸡汤吧。。。。。

这里这一份是.

这个价格。。。比广州吃都贵。。。。。

比广州芳村吃鸡煲是肯定贵多了

而且比正牌芳村榕树头也不多让

刚才你们看到那个是

你看里面多少鲍鱼。。。。。

南京的这家,,

里面只有两个鲍鱼,不过个头还行

8头的。。。但是别人的也不小啊。

然后一份是半只鸡

清远鸡。。。。。

鲍鱼带壳一起放进来的

我再说一次

鲍鱼壳无味,煮了没用

反而显得很脏。。。。

你可以用装修,用氛围,用各种细节

来显示自己是个复原排挡的店

但是在这个手法上,最好不要保持排挡做法

壳去掉,直接用鲍鱼。

广州的正牌芳村榕树头

现在基本也都是去壳鲍鱼了。

说味道。。。虽然不是正宗的

但至少也是鲍鱼鸡汤么

上面这层油,是真不少

鸡汤本身。。。。。

寡淡了些。。。不是我们炖煮鸡汤的味道

很普通

大概就是,普通到

跟老乡鸡的鸡汤差不多的水平

老乡鸡的鸡汤是我对于鸡汤的基准线

因为他们做起来很简单

之前写过

南京老乡鸡快餐连锁兼挂新年第二个傻逼

就是配送的鸡肉,加农夫山泉

然后一直煮

如果鸡汤口味还到不了他的水平

无疑是失败的

芳村榕树头大概就是。,略好点

有限。所以是真的普通。。。。

那么鸡肉呢?

啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

鸡肉完全是一种

没有煮透的。。。。橡皮筋口感

我觉得老板对于清远鸡的韧性口感

是不是有点误解????

虽然这个鸡是以有嚼劲著称的

但是麻烦你自己去芳村吃吃鸡煲

感受一下

那里的鸡,是这种橡皮筋口感么????

这根本就是鸡没煮透的,连皮带肉成了筋的口感。。

吃起来抬不舒服了

鲍鱼是活鲍鱼,自然不会难吃了

反正这个鲍鱼鸡煲

1不正宗

2味道一般

。。。我是真的。。。。。

觉得夸张。。。。

不过他家是有折扣的

去消费的时候,68折

这个最后说了

烫菜,这种汤,我就不好要方便面了

毕竟,你都压根根本不是正经的芳村榕树头鸡煲

我干嘛还假模假样的给你放一份面进去?

猪汤面吃么?

人家是捞面啊。。。。。。

啊~~~~~~~~~太普通了

最后就要了一个干贡菜

一个花螺

烫着还行吧。。。。

服务

服务很普通了

可能服务也是按照排挡水平来做的吧

没什么特别的

只是感觉,基本没什么服务而已

总结

最后吃下来,这一顿是三百多

然后打了68折

收了吧

如果是原价来吃

我真的是

绝对不推荐

甚至,就算是68折的价格吃

我都觉得这家店有什么可吃的?

首先

这完全不是广州芳村榕树头啊

就是借了个名字

其次卖鲍鱼鸡汤么。

鲍鱼鸡汤这个东西,本来我就觉得比较坑

因为就是鸡汤里面煮几个鲍鱼。。。。

他家另外的招牌是

羊腩煲

这个。。。。我在广州芳村榕树头没吃过

不过看菜单上,这个应该是红烧的了。。。

然后是鹅煲

和,没有鲍鱼的纯鸡煲,,

没有鲍鱼换成椰青的椰子鸡煲,也是.。。。

怎么讲呢。。。这个价格是真的高

东西也是,给我感觉很一般。

最后

一切都很普通啊

鱼皮做成这样。。。。。

烫菜价格也不便宜

怎么看,这家店

对我个人来说

就是来了一次,坑了一次

再也不会来的店了。

我倒更宁肯等正牌的芳村榕树头开来南京了

虽然我感觉啊。。。。

开来了生意估计也一般

这个东西就像

坑爹的重庆李子坝梁山鸡

一样,在本地火起来

背后也是因为有本地文化的支撑

这个东西放到南京。。。啊~~~~~~~~~

反正也没开过来,我操心那些干啥呢

不过这家芳村榕树头,我不知道到底是什么关系

感觉是应该没啥关系,甚至都不是加盟店

反正我吃到的这些

谢谢了,一次就算了~~~

完全不推荐~~~~~~~~~~~~~~~~

因为我找来找去,真的找不到

我还要再来一次的理由。。。。

谢谢老板们给打赏的跳坑钱~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今天就到这啦

现在

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